La magia culinaria di Cascina Verde
Antipasti di Mare: Un'Esplosione di Sapori
Il viaggio gastronomico a Cascina Verde inizia con un assortimento di antipasti di mare, pensati per stuzzicare e sorprendere. Tra le proposte spiccano le tartare di tonno rosso, arricchite da un tocco di avocado e lime,
e le delicate ostriche fresche servite con una spruzzata di limone e un pizzico di pepe rosa.
Non mancano i gamberi in tempura, croccanti e leggeri, accompagnati da una salsa agrodolce fatta in casa che bilancia perfettamente i sapori.
Primi Piatti: Tradizione e Innovazione
Per i primi piatti, lo chef Finizio combina sapientemente tradizione e innovazione. Gli spaghetti alle vongole, preparati con vongole veraci e un filo d'olio extravergine d'oliva, rappresentano un omaggio alla cucina classica campana. Per chi cerca qualcosa di unico, il risotto al nero di seppia con calamari e zeste di limone offre un contrasto intrigante tra la ricchezza del mare e la freschezza degli agrumi. Ogni boccone è un'esperienza che evoca i profumi e i sapori del Mediterraneo.
Secondi Piatti: L'Essenza del Mare nel Piatto
I secondi piatti di mare sono il vero fiore all'occhiello del menù di Cascina Verde. Lo chef Finizio propone una selezione di pesce fresco che varia a seconda del pescato del giorno, garantendo così la massima freschezza e qualità. Il branzino al forno, cotto alla perfezione con erbe aromatiche e limone, è una scelta raffinata che non delude mai. Per chi ama i sapori decisi, il polpo alla griglia con patate schiacciate e salsa di prezzemolo è una delizia irresistibile. Ogni piatto è preparato con cura e attenzione, riflettendo la passione dello chef per la cucina di mare.
Dolci: Una Dolce Conclusione
Nonostante il focus sul mare, il pasto non può dirsi completo senza i dolci artigianali di Cascina Verde.
Lo chef Finizio e il suo team offrono dessert che spaziano dai classici napoletani, come la pastiera e il babà al rum, a creazioni innovative che sorprendono e deliziano.
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